Die Zutaten Ihrer CBD-Mayonnaise
Sind Sie bereit, eine Mayonnaise zuzubereiten, die die Geschmacksknospen weckt und gleichzeitig Körper und Geist beruhigt? Hier sind die Zutaten:
- 1 frisches Eigelb;
- 1 Teelöffel Dijon-Senf;
- 150 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl;
- 20 ml hochwertiges CBD-Öl;
- Saft von 1/2 Zitrone;
- Feines Salz und gemahlener weißer Pfeffer.
CBD-Mayonnaise: Machen wir uns bereit!
Beginnen Sie damit, Eigelb und Dijon-Senf in eine mittelgroße Schüssel zu geben, die beiden Zutaten, die die Basis Ihrer Emulsion bilden und für die bindende und cremige Textur Ihrer Mayonnaise sorgen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das Emulgieren zu erleichtern.
Gießen Sie das Sonnenblumenöl (oder Rapsöl) ganz langsam unter ständigem Rühren hinzu. Seien Sie vorsichtig, die schrittweise Zugabe ist der Schlüssel: Sie stellt sicher, dass sich das Öl perfekt in die Mischung integriert und eine stabile Emulsion bildet.
Ja, Sie können einen elektrischen Schneebesen verwenden, allerdings mit niedriger Geschwindigkeit. Wenn Sie die nötige Ausdauer haben, bevorzugen Sie den manuellen Schneebesen für eine optimale Kontrolle. Auf dieser Stufe der Zubereitung ist Geduld Ihr bester Verbündeter, um eine glatte und feste Textur zu erhalten.
Sobald die Mayonnaise fest wird und eine halbfeste Konsistenz aufweist, geben Sie das CBD-Öl hinzu.
Das Geheimnis des Chefkochs Möchten Sie Mayonnaise, die einem Michelin-Stern-Restaurant würdig ist? Verwenden Sie eine unkonventionelle Zutat: einen Schuss Sherryessig! Fügen Sie es direkt nach dem Mischen des CBD-Öls und vor der Zugabe des Zitronensafts hinzu. Der Sherryessig verleiht dem Geschmack einen Hauch von Komplexität und Tiefe und betont gleichzeitig die Aromen von Dijon-Senf und Zitrone. Dieses kleine Extra wird auch die Feinheit des CBD-Öls hervorheben. |
Weiterschlagen, um alles gut zu vermischen. Zum Schluss Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an, um Säure und Geschmack auszugleichen.
Probieren Sie Ihre CBD-Mayonnaise, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, um sicherzustellen, dass die Ausgewogenheit der Aromen Ihren Wünschen entspricht. Passen Sie die Gewürze bei Bedarf gerne an. Füllen Sie Ihre CBD-Mayonnaise in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank. In dieser Zeit intensivieren sich die Aromen und die Konsistenz wird fester.
Alles was Sie tun müssen, ist Ihre CBD-Mayonnaise zu servieren, zum Beispiel mit rohem Gemüse oder hausgemachten Pommes!
