Zutaten für Cranberry- und CBD-Quinoa-Salat (für 4 Personen)
Dieser Salat voller guter Dinge wird schnell seinen Platz in Ihrem täglichen Leben finden. Lassen Sie die Zubereitung etwa 30 Minuten ein. Hier sind die Zutaten für 4 Personen:
- 200 g gut abgespültes Quinoa;
- 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen der Quinoa;
- 100 g getrocknete Cranberries;
- 30 ml Qualitäts-CBD-Öl;
- 1 mittelgroße Gurke, gewürfelt;
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 4 geschnittene Frühlingszwiebeln
- 50 g Nüsse, zum Beispiel leicht geröstete Mandeln oder Pekannüsse;
- Ein paar Blätter frische Minze oder gehackte Petersilie zum Garnieren.
Für die Vinaigrette:
- 60 ml natives Olivenöl extra;
- 30 ml Apfelessig;
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Cranberry-CBD-Quinoa-Salat: Machen wir uns bereit
Beginnen Sie mitKochen der Quinoa. Das Wasser oder die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, das abgespülte Quinoa dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Abdecken und kochen, bis die Quinoa weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Planen Sie für diesen Vorgang zwischen 15 und 20 Minuten ein.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Quinoa zugedeckt 5 Minuten ruhen. Schütteln Sie es dann mit einer Gabel auf, um es abzukühlen.
Während die Quinoa kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Die Gurke und die rote Paprika würfeln und die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Geben Sie dieses Gemüse in eine große Salatschüssel und fügen Sie dort den abgekühlten Quinoa hinzu. Geben Sie die getrockneten Preiselbeeren und gerösteten Walnüsse in die Quinoa-Mischung und das Gemüse .
Für die Vinaigrette in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig oder Ahornsirup, Salz und Pfeffer vermischen. Rühren, bis die Mischung gut emulgiert ist.
Das Geheimnis des Chefkochs Bevor Sie das CBD-Öl mit dem Dressing mischen, erhitzen Sie es leicht. Wenn Sie CBD-Öl bei Zimmertemperatur oder leicht warm verwenden, lässt es sich besser mit den anderen Zutaten im Dressing kombinieren. Stellen Sie sicher, dass das Öl nicht zu heiß ist, um die beruhigenden Eigenschaften von Cannabidiol zu bewahren. |
Gießen Sie die CBD-Vinaigrette über den Quinoa-Salat und vermischen Sie alles gut, sodass jede Zutat gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen vermischen können. Den Salat kurz vor dem Servieren mit frischer Minze oder gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!
