Les 4 meilleures recettes de gâteau au CBD

À travers quelques recettes basiques, découvrez comment incorporer le CBD dans vos gâteaux. De cette façon, vous pourrez profiter des multiples vertus thérapeutiques du CBD, tout en dégustant de délicieux mets sucrés faits-maison.

Faire des gâteaux à base de CBD constitue une méthode simple, économique et originale pour profiter de tous ses bienfaits. Bien évidemment, inhaler et manger du CBD vous procureront des effets quelque peu différents en termes de temps et d’intensité. Si vous désirez savoir comment réaliser un bon gâteau à base de CBD, découvrez nos 4 recettes inratables à tester au plus vite !

À qui s’adresse ces recettes de gâteaux à base de CBD ?

Avant de rentrer dans le vif du sujet et de vous présenter les meilleures recettes de gâteaux à base CBD, il semble essentiel de rappeler la différence entre le cannabidiol (CBD) et le tétrahydrocannabinol (THC). Le THC est un cannabinoïde naturellement présent dans les plantes de marijuana qui provoque des effets psychoactifs et potentiellement néfastes pour la santé. En France, la production, la vente et la consommation de THC sont totalement illégales. Au contraire, le CBD est un cannabinoïde qui ne provoque aucun effet psychoactif ni néfaste pour la santé. Le CBD est réputé dans le domaine médical et thérapeutique pour ses vertus anti-inflammatoires, anti-douleur, antioxydantes, et anti-stress.

À ce titre, tout le monde peut consommer du CBD, et toutes les recettes présentées dans cet article ne provoqueront aucun effet psychoactif, délirant, ni nocif pour la santé. Et oui, les gâteaux au CBD ne se limitent plus aux fameux "space cakes" qui provoquent un état d’euphorie et de “high cérébral”. L’objectif de ces recettes est de vous apprendre à cuisiner avec le CBD pour profiter des ses propriétés apaisantes, tout en vous régalant !

Pourquoi consommer du CBD par le biais de la nourriture ?

Des effets qui durent sur le long terme

L’ingestion de CBD provoque des effets différents que lors de l’inhalation. Premièrement, les effets relaxants seront plus longs à se manifester, car les cannabinoïdes doivent atteindre le système digestif avant d’arriver dans la circulation sanguine. Lorsque vous inhalez du CBD par le biais d’un vaporisateur, d’un bang ou d’une cigarette électronique, les effets sont quasi instantanés. Lorsque vous ingérez du CBD par la voie orale, il faut attendre au moins 30 minutes, parfois 1 heure et même plus pour voir les premiers effets apparaître. Cela dit, même si les effets sont plus longs à se manifester, ils peuvent rester plus longtemps. C’est un point extrêmement intéressant pour les personnes qui souffrent de douleur chronique et qui cherchent une solution naturelle pour moins souffrir tout au long de la journée. Si vous souffrez de crise ou de pic de douleur, et que vous avez besoin d’un soulagement rapide, vous pouvez choisir d’inhaler du CBD ou de le prendre en sublingual. Mais si vous avez besoin d’effets apaisants qui s’inscrivent dans la durée, vous devriez envisager d’intégrer le CBD dans votre alimentation.

Des effets décuplés

De plus, les études scientifiques ont récemment démontré que lorsque le CBD est ingéré au cours d’un repas riche en graisse, sa biodisponibilité peut être multipliée par 4 ou 5. Autrement dit, les effets du CBD sont maximisés lorsque vous le mangez, et encore plus si votre repas est gras. En mangeant un gâteau au CBD, autant dire que vous allez pouvoir profiter de son plein potentiel !

Des effets relaxants et réconfortants

D’une manière plus générale, le CBD est connu pour ses vertus relaxantes, apaisantes, anti-stress et anti-douleur. La consommation de CBD permet de :

• réduire le niveau de stress et d’anxiété au quotidien ;
• lutter contre les troubles du sommeil ;
• apaiser les douleurs chroniques, qu’elles soient d’origine musculaire, osseuse, articulaire ou nerveuse ;
• soulager les symptômes de nombreuses maladies telles que la dépression, l’épilepsie, le diabète, Alzheimer, Parkinson, etc.

Consommé par le biais de votre gâteau préféré, le CBD vous offre des effets qui sont d’autant plus réconfortants qu’avec les méthodes traditionnelles.

Comment doser le CBD dans vos recettes ?

Dernier point important avant d’aborder les recettes, c’est le dosage du CBD. Dans toutes les recettes présentées dans cet article, nous vous conseillons les doses suivantes :

• 10 à 20 ml d’huile de CBD ;
• ou 1 à 2 grammes de fleur ou de résine de CBD pour des gâteaux de 4 à 8 personnes.

En dessous de ces quantités, vous risquez de ne ressentir aucun effet. Au-delà, vous risquez de gâcher le goût de vos gâteaux. Rien ne sert d’en mettre énormément pour ressentir des effets puissants. Comme expliqué précédemment, le fait de manger du CBD par le biais d’une alimentation riche en graisse est déjà suffisant pour ressentir des effets plus intenses que la moyenne. Si c’est la première fois que vous cuisiniez avec du CBD, nous vous conseillons de choisir la dose la plus faible, à savoir 10 ml d’huile ou 1 gramme de CBD pour un gâteau entier. Si vous avez déjà un peu d’expérience avec le CBD, vous pouvez opter pour le dosage le plus élevé, à savoir 20 ml d’huile ou 2 grammes de fleur ou de résine de CBD.

Notez également que vous pouvez ajuster ce dosage selon vos envies, votre ressenti et le pourcentage de CBD de votre produit. Par exemple, certaines huiles possèdent un taux de CBD d’environ 10%, tandis que certaines fleurs peuvent dépasser les 20% de CBD. N’hésitez pas à ajuster la quantité selon le taux de CBD de vos produits.

La recette du brownie au CBD

Les ingrédients

• 250 grammes de chocolat noir
• 150 grammes de beurre
• 150 grammes de sucre
• 60 grammes de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 10 à 20 ml d’huile de CBD ou 1 à 2 grammes de fleur ou de résine de CBD

La préparation

• Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius, ou thermostat 6, le temps de la préparation.
• Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne homogène.
• Ajoutez le sucre vanillé et la farine.
• Faites fondre le chocolat et le beurre, puis ajoutez-les à la préparation.
• Si vous utilisez de l’huile de CBD, versez directement 10 à 20 ml dans la préparation. Si vous utilisez des fleurs ou de la résine de CBD, vous pouvez en émietter 1 à 2 grammes et les ajouter à la préparation. Mélangez bien le tout une dernière fois.
• Il ne vous reste plus qu’à verser votre préparation dans un moule et le mettre au four pendant 15 minutes, toujours à 180 degrés Celsius.

La recette des cookies au CBD

Les ingrédients

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 demi cuillère à café de sucre vanillé
• 100 grammes de chocolat noir
• 60 ml de sucre roux
• 1 jaune d’œuf
• 80 grammes de farine
• 1 pincée de sel
• 10 à 20 ml d’huile de CBD ou 1 à 2 grammes de fleur ou de résine de CBD

La préparation

• Préchauffez votre four à 160 degrés Celsius, ou thermostat 6, le temps de la préparation.
• Mélangez le beurre et le sucre roux jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
• Ajoutez le jaune d’œuf, la vanille et le CBD sous forme d’huile, de fleur ou de résine.
• Incorporez la farine, le sel, et les pépites de chocolat. Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte à cookies homogène.
• Formez des petites boules et placez-les sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier sulfurisé. Les cookies vont s'aplatir au cours de la cuisson.
• Enfournez pendant 15 à 18 minutes.
• Laissez reposer les cookies pendant 15 minutes pour qu’ils durcissent avant de les déguster.

La recette des muffins au CBD

Les ingrédients

• 2 œufs
• 100 grammes de sucre
• 100 grammes de chocolat noir
• 100 grammes de beurre fondu
• 60 grammes de farine
• 1 demi sachet de levure
• 10 à 20 ml d’huile de CBD ou 1 à 2 grammes de fleur ou de résine de CBD

La préparation

• Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
• Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole ou au micro-ondes pendant 2 minutes.
• Ajoutez le sucre et les œufs, puis battre avec un fouet.
• Versez la farine et la levure.
• Ajoutez le CBD sous forme d’huile, de fleurs ou de résine. Mélangez une dernière fois pour bien répartir le CBD dans l’ensemble de la préparation.
• Versez la préparation dans des petits moules siliconés et enfournez pendant 20 minutes.

La recette du gâteau au yaourt à base de CBD

Les ingrédients

Pour cette recette, vous pouvez réutiliser le pot de yaourt pour doser tous les ingrédients plus facilement.

• 1 pot de yaourt nature
• 2,5 pots de farine
• 1,5 pot de sucre
• 1 demi pot d’huile végétale
• 1 sachet de levure en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10 grammes de beurre
• 3 œufs
• 10 à 20 ml d’huile de CBD ou 1 à 2 grammes de fleur ou de résine de CBD

La préparation

• Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
• Mélangez le yaourt nature avec la farine, le sucre blanc et le sucre vanillé.
• Ajoutez les œufs et continuez à mélanger.
• Ajoutez l’huile végétale, la levure, et le CBD sous forme d’huile, de fleur ou de résine. Continuez de mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
• Beurrez un moule et versez-y votre préparation.
• Enfournez pendant 30 minutes.

Quelques conseils pour cuisiner avec du CBD

• Ajustez les recettes selon vos envies : Comme pour toutes les recettes, vous pouvez les ajuster selon vos envies, et même laisser libre cours à votre imagination pour en créer de nouvelles. Ces recettes sont là pour vous donner des idées et vous initier à la cuisine avec le CBD. Qu’il s’agisse de recette salée ou sucrée, vous pouvez ajuster le dosage de CBD et modifier les ingrédients à votre guise. En cuisine, il n’y a pas vraiment de règle, alors faites-vous plaisir !

• Pensez toujours à ajouter une matière grasse : Peu importe ce que vous cuisiniez avec du CBD, il faut toujours penser à ajouter une matière grasse telle que du beurre, de l’huile végétale, de la crème, ou du lait. Cela permet de favoriser la dissolution des cannabinoïdes. Si vous oubliez de mettre une matière grasse dans votre préparation, les effets du CBD seront donc moindres. Une règle de base pour bien cuisiner avec du CBD !

• Prenez le temps d'émietter vos fleurs et vos résines : La plupart des gens privilégient l’huile de CBD pour cuisiner, car il s’agit d’une méthode simple et rapide pour doser et verser. L’huile étant déjà prête à l’emploi, elle est aussi facile à incorporer que du beurre ou du sucre. Cela dit, certaines personnes préfèrent utiliser des fleurs ou de la résine pour varier les parfums et ajuster le taux de CBD. Forcément, ces produits sont plus savoureux et il existe des variétés allant de 5 à plus de 70% de CBD. Si tel est votre cas, prenez le temps de bien effriter vos fleurs et vos résines, de préférence avec un grinder électrique. Le but n’est pas de vous retrouver avec des morceaux de fleurs ou de résine apparents dans vos gâteaux. Bien que les fleurs et les résines puissent parfumer et colorer légèrement vos gâteaux, elles ne doivent pas être perceptibles dans le résultat final.

Comment bien conserver le CBD en cuisine ?

Comme tous les ingrédients et les produits d’origine naturelle qui se trouvent dans votre cuisine, le CBD doit être parfaitement conservé pour ne pas altérer son goût, son odeur et ses effets. Pour ce faire, il suffit de garder votre CBD au frais, dans une pièce où la température n’excède pas les 25 degrés Celsius. Pour limiter les problèmes d’humidité, vous pouvez mettre vos fleurs et vos résines de CBD dans un récipient hermétique tel qu’un bocal en verre. Pour optimiser la conservation du CBD, placez votre récipient hermétique ou votre huile de CBD dans un placard propre à l’abri de la lumière, sans poussière et sans résidu.

Le CBD a-t-il une date de péremption ?

Le CBD est un produit qui vieillit naturellement au fil du temps. C’est aussi la raison pour laquelle il est essentiel de bien conserver votre CBD. En général, les produits à base de CBD peuvent être consommés pendant quelques mois et jusqu’à 2 ans selon les types de produits. Lorsqu’il vieillit, le CBD perd de son goût, de son odeur et de ses effets. Il ne serait donc pas dangereux de le consommer, mais simplement inutile.

Peut-on mélanger le CBD avec tous les aliments ?

Oui, le CBD peut être mélangé avec tous les aliments, dans toutes vos recettes salées ou sucrées, et même dans vos boissons. D’ailleurs, les tisanes à base de CBD sont bien connues pour leurs multiples bienfaits sur la santé. N’hésitez pas à faire preuve d’imagination pour intégrer le CBD dans votre alimentation quotidienne !