Salade César version « Relax » : les ingrédients pour deux
Pour la salade César « Relax »
1 petit pain de campagne ou baguette, coupé en cubes pour faire des croûtons maison ;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour les croûtons, un peu aussi pour la salade ;
1 gousse d'ail, hachée finement (pour les croûtons) ;
1 petite laitue romaine, lavée et déchirée à la main ;
2 filets de poulet grillés finement tranchés ;
50 g de parmesan fraîchement râpé ;
2 à 4 gouttes d'huile de CBD, un peu plus si vous êtes habitué au CBD !
Pour la sauce César :
1 jaune d'œuf ;
1 cuillère à café de moutarde de Dijon ;
2 filets d'anchois, finement hachés ou en pâte ;
1 gousse d'ail, écrasée ;
Le jus d'1/2 citron frais ;
50 ml d'huile d'olive extra vierge ;
Sel et poivre noir, au goût ;
Un peu plus de parmesan pour garnir.
Préparation de la salade César au CBD
Un peu d’huile de coude, et votre salade César deviendra très vite le réflexe santé qui affine votre silhouette tout en vous débarrassant de ce stress qui rythme votre quotidien.
Les croûtons maison
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Mélangez les cubes de pain avec l'huile d'olive et l'ail haché, puis étalez-les sur une plaque de cuisson. Faites rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Le secret du chef : pour des croûtons encore plus savoureux, saupoudrez-les d'un peu de parmesan et de poivre noir avant de les mettre au four !
Le poulet grillé, votre petite dose de protéines
Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les griller à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et juteux, environ 6 à 7 minutes de chaque côté. Laissez reposer quelques minutes avant de trancher finement.
Le secret du chef : pour un goût plus riche, marinez le poulet dans un mélange d'huile d'olive, d'ail et de jus de citron pendant au moins une heure avant de le griller. Encore mieux si vous le faites la veille, mais on n’est pas tous aussi prévoyants…
La sauce César au CBD : l’âme du plat
Dans un bol, fouettez ensemble le jaune d'œuf, la moutarde de Dijon, les anchois, l'ail écrasé et le jus de citron. Incorporez lentement l'huile d'olive en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une émulsion lisse. Ajoutez ensuite les gouttes d'huile de CBD et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Petite astuce : intégrez l'huile de CBD en dernier pour préserver ses propriétés anti-douleur, anti-inflammatoires et apaisantes. Un vrai régal pour le corps et l’esprit !
Salade César au CBD : on assemble, on se sert et on se fait plaisir !
Dans un grand saladier, mélangez délicatement la laitue romaine avec la moitié de la sauce César jusqu'à ce que les feuilles soient bien enrobées.
Ajoutez les tranches de poulet grillé et les croûtons, puis versez le reste de la sauce par-dessus. Parsemez généreusement de parmesan râpé.
La touche finale : pour épater vos convives, ajoutez quelques copeaux de parmesan et un filet d'huile de CBD sur le dessus de la salade juste avant de servir ! Bien entendu, si vous avez de la compagnie, n’oubliez pas de signaler que la recette contient du CBD.
