Les ingrédients pour votre quiche au CBD (pour 4 personnes)
La quiche au CBD, ou quiche « sérénité », fait appel à une recette lorraine ancestrale à laquelle nous ajoutons un zeste de chanvre légal pour régaler le corps et l’esprit. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
1 rouleau de pâte brisée ;
3 œufs frais, battus ;
200 ml de crème fraîche ;
150 ml de lait entier ;
100 g de fromage râpé (du gruyère ou de l'emmental seront parfaits !) ;
200 g de lardons ou de dés de tofu fumé ;
1 petite cuillère à soupe d'huile de CBD de qualité ;
Sel, poivre, et une pincée de noix de muscade, pour relever les saveurs.
Comment préparer la quiche au CBD ?
Déroulez votre pâte brisée et placez-la délicatement dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson. Pour une pâte plus croustillante, précuisez-la à blanc pendant 10 minutes à 180°C.
Astuce du chef : utilisez des billes de cuisson ou des haricots secs sur le fond de tarte pour maintenir la pâte à plat pendant cette première cuisson.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le lait et l'huile de CBD. Assurez-vous que l'huile soit bien intégrée pour une diffusion homogène des vertu du chanvre dans chaque portion. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade pour relever le goût.
L’astuce du gourmet : l'ajout de l'huile de CBD directement à la crème fraîche permet une meilleure assimilation des cannabinoïdes, qui sont des molécules liposolubles.
Répartissez les lardons ou le tofu fumé sur le fond de tarte précuit, puis parsemez de fromage râpé. Versez ensuite le mélange aux œufs sur la garniture. Cette stratification assure une répartition égale des saveurs à chaque bouchée.
Ensuite, enfournez votre quiche à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. La patience est une vertu… surtout quand on prépare une quiche. Alors gardez un œil sur votre festin pour éviter toute surcuisson.
Servez votre quiche au CBD accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré, parfait pour une soirée détente.
