Beurre au CBD : les ingrédients et les ustensiles de la recette
On reste sur une recette simplissime, quel que soit votre niveau :
25 g de fleurs de CBD de qualité ou de trim, selon vos préférences ;
250 g de beurre doux (non salé) ou d'huile de coco pour ceux qui préfèrent une alternative végétale ;
1 litre d'eau, pour la technique de séparation dont on vous parlera dans un instant ;
1 bol résistant à la chaleur, pour recueillir le beurre infusé ;
1 casserole ;
1 tamis ou une étamine pour filtrer les résidus végétaux et ne conserver que le beurre clarifié ;
1 récipient hermétique pour conserver votre beurre au CBD et préserver ses propriétés relaxantes et aromatiques.
Beurre au CBD : on passe à la préparation !
On va d’abord activer les bons cannabinoïdes de la plante de chanvre.
Commencez donc par moudre vos fleurs de CBD ou votre trim jusqu'à obtenir une consistance fine pour faciliter l’assimilation. Objectif : augmenter la surface de contact avec la chaleur pour une activation optimale du CBD.
Etalez ensuite votre mélange broyé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter que les fleurs de CBD ne collent. Enfournez à 110° C pendant environ 40 minutes. Veillez à remuer régulièrement le mélange pour garantir une décarboxylation uniforme.
À savoir : une chaleur trop élevée pourrait dégrader le CBD et les autres cannabinoïdes utiles. Ne dépassez pas les 110° C.
Dans votre casserole, portez à ébullition le litre d'eau et placez ensuite le bol résistant à la chaleur par-dessus, sans qu'il ne touche l'eau. Ajoutez le beurre doux ou l'huile de coco dans le bol et laissez-le fondre doucement avant d'incorporer les fleurs de CBD broyées.
Astuce du chef : maintenez une température basse et constante pour éviter de dégrader les cannabinoïdes et terpènes.
Après avoir laissé infuser pendant 2 à 3 heures, en remuant occasionnellement, utilisez un tamis ou une étamine pour filtrer le mélange et séparer le beurre infusé des résidus de plantes. Pressez bien pour extraire le maximum de liquide.
Versez ensuite le beurre filtré dans un récipient fermé et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur. Le beurre au CBD se solidifiera et sera prêt à être utilisé dans vos recettes préférées.
L’astuce du chef : pour une conservation optimale, notez la date de préparation sur le récipient. Le beurre au CBD peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur et encore plus longtemps au congélateur.
