Les ingrédients pour la salade de nouilles et crevettes grillées au CBD (4 personnes)
La salade de nouilles et crevettes grillées au CBD que nous vous proposons est réinterprétation du célèbre Yum Woon Sen, un plat thaïlandais consommé régulièrement par les locaux. Facile à préparer, elle ose des saveurs audacieuses tout en vous apportant une bonne dose de protéines, d’antioxydants et de cannabinoïdes apaisants. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 400 g de nouilles de riz, pour la base de la salade ;
- 400 g de crevettes décortiquées ;
- 1 concombre, coupé en julienne, pour le croquant ;
- 1 carotte, également coupée en julienne, pour la couleur et la douceur ;
- 1 poivron rouge en fines lanières ;
- 100 ml d'huile de CBD pour le goût organique et les vertus relaxantes ;
- Le jus de 2 citrons verts ;
- 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
- 1 cuillère à soupe de miel pour une légère touche sucrée ;
- 1 gousse d'ail émincée pour le piquant ;
- Un petit bouquet de coriandre fraîche hachée ;
- Quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur ;
- Des cacahuètes grillées concassées.
Comment préparer la salade de nouilles et crevettes grillées au CBD ?
Commencez par faire cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage, puis rincez-les à l'eau froide à la fin de la cuisson. Assurez-vous qu'elles soient bien égouttées avant de passer à l’étape suivante.
Grillez les crevettes dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien rosées et légèrement caramélisées sur les bords. L'ajout de l'huile de CBD se fait à ce moment, en badigeonnant les crevettes juste après les avoir retirées du feu. Objectif : enrober les crevettes d'une fine couche d'huile infusée sans exposer le CBD à une chaleur directe pendant une longue période afin de préserver ses propriétés apaisantes, mais aussi antalgiques et anti-inflammatoires.
Dans un grand saladier, combinez le concombre, la carotte, le poivron rouge, la coriandre et la menthe. Ajoutez les nouilles de riz refroidies.
Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron vert, la sauce soja, le miel, l'ail émincé et le reste de l'huile de CBD dans un petit bol. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.
Versez la vinaigrette sur la salade de nouilles et légumes et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Ajoutez ensuite les crevettes grillées au-dessus de la salade. Garnissez le tout de cacahuètes concassées juste avant de servir pour conserver leur croquant. Bon appétit !
