Les ingrédients pour votre sauce piquante au CBD
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer une sauce piquante maison au CBD :
- 5 à 10 piments frais de votre choix, selon le niveau de piquant souhaité ;
- 3 gousses d'ail ;
- 200 ml de vinaigre de cidre ;
- 20 ml d'huile de CBD de qualité ;
- 1 cuillère à soupe de sucre brun ;
- 1 cuillère à café de sel ;
- Le jus d'1 citron.
Sauce piquante au CBD : on passe à la préparation !
Sélectionnez des piments frais en fonction de votre tolérance au piquant et de vos préférences gustatives : des jalapeños pour un piquant (relativement) modéré, ou des habaneros pour monter en intensité.
Attention Lors de la manipulation des piments, n’oubliez pas de porter des gants pour éviter toute irritation cutanée. Ne touchez surtout pas vos yeux pendant la préparation. |
Commencez la préparation par hacher grossièrement les piments et les gousses d'ail. Dans une casserole, combinez-les avec le vinaigre de cidre. On cherche ici à apporter une base acidulée pour adoucir la chaleur des piments et préserver la sauce.
Ensuite, ajoutez le sucre brun et une pincée de sel pour équilibrer l'acidité et la force des piments. Vous obtiendrez ainsi une sauce complexe et riche en saveurs. Elle aura du cachet et du caractère ! Une fois la base de votre sauce prête et légèrement refroidie, ajoutez l'huile de CBD. Mélangez bien pour assurer une distribution homogène du cannabidiol dans votre sauce.
À savoir L'ajout de l'huile de CBD se fait après la cuisson pour préserver ses propriétés apaisantes, antalgiques et anti-inflammatoires, mais aussi pour consolider son profil aromatique organique. |
Utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour mixer la sauce jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse ou légèrement texturée, selon votre préférence. Transférez la sauce dans des bouteilles ou des pots stérilisés. Conservez au réfrigérateur pour maintenir la fraîcheur et l'intégrité des saveurs.
Laissez la sauce reposer quelques jours avant de la consommer, car ce temps permet aux saveurs de se développer pleinement. Elle viendra relever une pizza végétarienne, un tacos au poulet effiloché, un burger végan, une salade de nouilles froides ou encore un poisson grillé !
