Les ingrédients pour le clafoutis au CBD (pour 6 personnes)
La version que nous vous proposons aujourd'hui est très simple. Pas besoin d'être un cordon bleu de la pâtisserie pour la réussir. Comptez moins d’une heure pour entre la préparation (20 minutes) et la cuisson (35 minutes). Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Fruits au choix : 500 g de cerises dénoyautées ou le fruit de saison qui vous inspire, pour une base juteuse et savoureuse ;
- 4 œufs, pour lier le tout avec légèreté ;
- 100 g de sucre ;
- 80 g de farine ;
- 240 ml de lait pour une texture onctueuse ;
- 30 ml d’huile de CBD de qualité premium ;
- Une pincée de sel pour relever les saveurs de manière subtile ;
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille, pour une note aromatique qui complète les fruits et le CBD.
Clafoutis au CBD : on passe à la préparation
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un plat à gratin. Disposez ensuite les fruits choisis au fond du plat. La cerise, par exemple, avec sa douceur et sa jutosité, se prête bien à cette recette, mais n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits selon la saison.
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Le secret du chef Un des défis avec le clafoutis, c'est d'obtenir cette texture si particulière, à la fois ferme et fondante. Le secret pour y parvenir, surtout quand on introduit un ingrédient liquide comme l’huile de CBD, réside dans la température des œufs. Assurez-vous que vos œufs soient à température ambiante avant de commencer (pas réfrigérés). |
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoutez la farine et une pincée de sel, mélangez doucement. Intégrez petit à petit le lait pour éviter les grumeaux, puis versez l'huile de CBD et l'extrait de vanille pour aromatiser votre appareil. La consistance doit être lisse et homogène.
Versez cette préparation sur les fruits dans votre plat. L'appareil à clafoutis va cuire doucement, enveloppant les fruits d'une texture tendre et crémeuse, pour un résultat doré et légèrement gonflé.
Laissez cuire au four pendant environ 35 minutes. La surface doit être bien dorée et le centre juste pris, pour conserver une légère tremblote quand on secoue le plat, signe d'un cœur irrésistiblement moelleux !
Après cuisson, laissez votre clafoutis tiédir quelques instants avant de le servir. Ce dessert est parfait pour conclure un repas sur une note à la fois gourmande et apaisante et préparer une bonne nuit de sommeil.
