Les ingrédients pour une glace au CBD (pour 4 personnes)
Cette recette est un jeu d’enfant… et le résultat est tout simplement divin ! En moins de 45 minutes, vous pourrez servir ce dessert à vos invités (adultes) pour faire le plein de fraîcheur et apaiser les organismes éprouvés par le stress et la fatigue.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 ml de crème fraîche liquide ;
- 250 ml de lait entier ;
- 150 g de sucre ;
- 4 jaunes d’œufs ;
- 30 ml d’huile de CBD de qualité premium ;
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour une note parfumée ;
- Une pincée de sel pour équilibrer et réhausser les saveurs de votre glace au CBD
Glace au CBD : on passe à la préparation
Commencez par verser la crème fraîche liquide et le lait entier dans une casserole, puis ajoutez le sucre. Faites chauffer le mélange à feu moyen en veillant à ce qu'il devienne chaud sans toutefois atteindre l'ébullition. Dans un saladier séparé, battez légèrement les jaunes d’œufs.
Transférez ensuite doucement le mélange chaud sur les œufs battus en remuant continuellement pour éviter de les cuire par accident.
Replacez le tout dans la casserole et continuez à chauffer à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la préparation épaississe suffisamment pour napper le dos d'une cuillère.
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Le secret du chef L'une des clés pour obtenir une glace au CBD lisse et sans cristallisation, c’est de refroidir rapidement le mélange. Ne traînez pas. Après avoir épaissi la préparation, versez-la immédiatement dans un bol préalablement refroidi. Intégrez alors l'huile de CBD et mélangez soigneusement pour assurer une distribution uniforme. Laissez refroidir la préparation au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit bien froide. |
Une fois la préparation refroidie au réfrigérateur, le moment est venu de la transformer en glace. Pour finir, versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions de l'appareil pour turbiner la glace. Si vous n'avez pas de sorbetière, pas d'inquiétude : mettez votre préparation dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Remuez le mélange toutes les heures pour briser les potentiels cristaux de glace jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Savourez chaque cuillère de cette glace au CBD maison. Ce dessert régale autant les papilles que l’esprit, parfait pour finir un bon repas estival avec les amis ou pour s'offrir une pause rafraîchissante et réconfortante en journée.
